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第196章 风味小菜（第1页）
何雨柱就瞧了钱师傅一眼。
钱师傅见这两师徒的作态，生怕把傻柱给得罪了，就赶紧解释。
“马华，你可别多想，这柜子是你师傅弄来的，主意也是你师傅出的，我在这儿占何傅便宜呢！”
何雨柱知道这时候，人们把手艺看得紧，包括他之前也这样。
只是眼界略有提升，想法才有所改变。
他干脆就趁大伙都在，向他们介绍了一下什么是低温烘焙。
拿太阳底下晒的概念比喻了一下，大多数人就听明白了，然后他就说。
“这柜子弄到厨房来，就是为了方便大伙干活的。
“谁有好的想法，都可以上去试试。
“你们看钱师傅，这么顺手一试，就弄出了这么一盘味道独树一帜的花生米。
“咱们其他师傅的手艺也不差他什么呀，不能光让他这么得意吧？”
这番略带调侃的话，一是让钱师傅明白，他没往心里去。
二是让其他师傅知道，这玩意儿并不专门给谁用的，如果你不服气，你也可以上去试。
也算是调动大家的积极性吧。
然后见着其他几位厨师，包括杨师傅都有点意动。
何雨柱就准备把马华提溜到一边教徒弟。
钱师傅又站出来说了。
“既然何师傅都这么夸了，那咱们得用心啊。
“我老钱下午再弄两斤花生，完了再请大伙品鉴。
“可不是我老钱小气哈，这玩意儿的火候，我还有点拿不准，得慢慢摸索，明个咱们还继续。”
见钱师傅说得大方，后厨这伙人有得吃，也不吝于捧场，就噼里啪啦给他鼓掌。
等掌声稍歇，老钱又继续说。
“还有各位师傅啊，何师傅弄的这个铁皮柜子足够大，我就厚着脸皮先占了个地儿，其他位置呢，您几位如果有想法就尽管挑。”
他这话就算说的敞亮了，其他几位厨师也就围着那铁皮柜开始研究了起来。
何雨柱扬声说了一句。
“嗨，各位，给麻花留个一尺见方的地儿，劳烦几位了嗳。”
然后也不管他们在那边怎么研究，把马华领到一边，跟他说柜子里的温度足够弄熟鸡蛋了，问他有什么想法？
马华认为师父在考教他呢，就在那想，最简单就是把鸡蛋整个放进去，就像烤鸡蛋一样。
但作为一个持证厨师，这样说出来肯定要挨师父的条子。
他就想了一些，比如摊鸡蛋饼，做鸡蛋羹，鸡蛋松这一类，制作稍微复杂一点的东西。
何雨柱听他有想法，你跟他说。
“已经让他们给你留了一尺宽的地儿，你自个看着办吧。
“反正下午生火做饭的时候，那柜子就在你的灶台旁边，随你怎么弄，别给我丢脸就行了。”
然后，这帮厨子为了尽早试试这种低温烘焙。
就把烧水的活儿，也给弄到这个灶台上来了。
下午一上班，就在灶膛里升起了火，然后手头没事儿的人，就凑在柜子前面，用温度计去测各个位置的温度。
最后得出结论，越靠里，越是高处，温度就越高，越靠外，越是低处，温度就越低。
这样一来。需要温度高的，就可以放在里面，上面。
需要温度低一点的，比如何雨柱那半碗莲子心，就可以放在下面、靠外的地方。
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