12小说>四合院：全都莫挨老子 > 第195章 满口生香（第1页）
第195章 满口生香（第1页）
何雨柱看着钱师傅，把那盘花生给塞进了铁皮柜。
他觉着若是有90度，那有个把小时，应该就能把花生烘熟了。
但是柜子里面空间大，热量分布不均衡，那就多动手翻一翻，花它两个小时，怎么也能把它给烘熟了。
他觉得这90度，花生肯定是受的了，莲子可能也受得了。
但莲子心肯定受不了这么高温，很容易烤糊了。
昨天两口子剥出来的那点莲子心，就不去凑这热闹了。
就拎着个小布袋在后厨里，见人就发一把莲子。
还拿了个碗放在不碍事儿的地方，让他们吃完了莲子，把莲心给丢碗里去。
当时买莲蓬的时候，不觉得很贵。
把莲子剥出来之后，就发现这玩意儿可不便宜。
三十几个莲蓬，一个莲蓬有十几二十粒莲子，估摸着将近两斤上下。
算下来就是五毛钱一斤，都够买几斤面粉了。
大家也知道这新鲜莲子不便宜，还不好买。
听他要莲心，都知道他想干嘛，不是为了弄点药材，就是为了弄点莲心茶。
也没人白得的东西，还驳他这点小面子。
反正一人一把新鲜莲子，也就是个小零嘴，干活儿的空隙随便就给它剥了。
然后还没到中午开饭，就得了小半碗的莲子心，何雨柱拿手抓了抓，估摸着也就个一两左右。
要是再给它焙干，能剩个三钱就不得了了。
辛辛苦苦就弄个三钱的莲心茶，那才能泡几次啊？
看这性价比，何雨柱决定，下次再不玩这种花活了。
他见钱师傅又去把铁皮柜门拉开，拿个小锅铲在那翻花生。
就走过去问他，花生烘干了没有？
钱师傅一脸笑嘻嘻的，拈出了几颗花生递给他。
“快了快了，我估摸着等下菜炒完，灶堂里熄火了，这花生的火候也就差不多了。”
何雨柱往嘴里丢了一颗花生，嚼了嚼，真是差不多熟了。
就是还不够酥脆，有点粘牙，估计等摊凉了就差不多了。
想到这玩意儿发挥作用了，他的心情也跟着好了起来。
反正这灶台已经改造成这样了，如果不利用起来就可能变成一个笑话。
现在钱师傅的烘花生，虽然不知道会不会成拿手菜，但至少这玩意儿烘熟了，没失败。
现在连花生都能烘熟了，那其他的就不在话下。
就算最终这个柜子做不了发面柜，拿来当个烘干箱，这低温烘焙也能玩的出花的。
他们这种老派厨子，通常都是从小跟师父学艺，普通文化不高。
不像后来那些在学校学厨的，那些厨子就得学食物是由多少种东西组成的，这些成分遇到什么温度会发生什么变化。
所以他们就有理论知识，而何雨柱他们这种老派厨子就不懂这些了，只会凭经验干活。
就好比他知道有温泉蛋这么个东西，同时就知道，煮鸡蛋并不一定要把水烧开，只要六七十度的水温，就能把鸡蛋煮熟了。
那么同理，这个铁皮柜里最高能有九十度，那肯定也能把鸡蛋给弄熟了。
也就是说，弄个鸡蛋放进去。
也就和钱师傅一样，不管做的好不好吃，肯定能做熟，肯定不会失败。
那么他转念就想了想，把这柜子架在这儿，是他出的主意。
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