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第4章 宏胜卤坊（第1页）

宏胜卤坊的故事

中原文明之源仰韶七千年彩陶文化陶醉了世界俩千年。古豫州，今渑池人杰地灵、物华天宝的故事延绵不断。秦王在此地会见过赵王，遗下古秦赵会盟台。韶山、岱嵋山、熊耳山的传说，更丰富了渑池的人文。历史推陈出新，公元二十世纪，一个名叫张志勤的女士，让渑池的故事有了更新。

张志勤，原籍，宜阳县破头岭村，1949年，刚刚九岁的张志勤，母亲过世，撇下自己与11岁的哥哥，三岁的妹妹与父亲相依为命，张志勤父亲是农会干部，一天到晚，忙于土改，哥哥上学，家里唯一持家人就是九岁的张志勤。张志勤就想办法照顾妹妹并给父亲、哥哥做饭。够不着锅台，就凳子垫着，做好饭，锅端不动，就把火灭掉。后来，实行吃大锅饭，张志琴带着妹妹，当炊事员，也缘见影响李家祖传卤肉关键人物张九朝师父。

张九朝是新安县食品公司技术能手，祖辈多代都是开卤肉作坊。由于那个年代兵荒马乱，多年没有经营，但，手中有一张传了几辈子的卤肉十六味秘方。张九朝与张志勤父亲私交甚好，无儿，无女，看到张志勤，聪明伶俐，吃苦耐劳，非常喜欢，就收张志勤为徒，认为义女，赠送了十六味秘方。

1982年，张志勤丈夫李作碌带领长子李雪军，开始做杀猪卖肉的生意。因为张志勤做的卤肉，色泽如海南紫檀，红亮油润，香浓郁浑厚，渗人心扉，口感肥而不腻，瘦而不柴·····很快在义马矿务局区域，深受欢迎。

2007年，张志勤积劳成疾。

2008年，在外做厨师16年的四子李胜利和媳妇王芳，在其三哥李红心的帮助下，怀着孝敬母亲张志勤的心，和创业的梦想，回到家乡，开了第一个小饭店，把母亲和二嫂经营近是三十年的卤肉技艺，搬进饭店。

2019年，在渑池，李胜利和二哥李红伟开了第二个酒店。取名字叫：宏胜卤坊。

2010年，李雪军放弃了经营30多年的生肉生意，正式加入到创业中来。

2013年，李家第三代孙李龙大学毕业也加入到家族事业中来。

2014年，他们成功注册HEN省传琦宏胜餐饮有限公司，至此正式开启李家餐饮事业的新篇章。

经过十一年的发展，围绕祖传卤肉秘方，宏胜餐饮有限公司，现有直营酒店九家，加盟店40多家，品牌涉及中餐、快餐、宴会、熟食、食品生产、包装、销售为一体的多产业链公司。旗下品牌有，宏胜卤坊、大宴天下、天天局欢乐餐厅、大厨小菜····为社会提供近500个就业岗位。2019年，他们投资2000万元，开工建设高标准食品加工厂····

百善孝为先！母慈子孝的故事随着品味宏胜卤坊的您在传唱。

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